کفیرداری و کِـیـف کردن همطاف

سلام

 آدمیزاد با کسب تجربیات بسیار زیـاد، به این نتیجه رسیده است که هر چه به طبیعت نزدیک تر شود و از مواد طبیعی مصرف کند، سالم تر می ماند.

شخصاً، مدتهاست که مصرف نوشابه صنعتی ام، کم شده. البته هنـوز، گاه گاهی نوشابه لیمویی یا همان سِوِن آپ را همراه فست فودهای اهدایی! مصرف می کنم . تا این اواخر که به عنوان تشویق! از مربی آموزش شیرینی پزی ام، مقداری قارچ کفیر هدیه گرفتم.  آشنایی من با کفیر بر می گردد به سالیان دور که پزشکی، جهت تشویق من به خوردن شیر، با توجه به بدقلقی گوارشی ام، دوغ کفیر را تجویز نمود. آن سالها خیلی کم در بازار یافت می شد و مدتی بعد هم کُلَّهم نایاب شد. گویا امـــروزه برخی تولیدکنندگان لبنی، نوشیدنی کفیر هم به بازار ارائه کرده بیدند.

محصول تخمیری این موجودات زنده! ماستی تُرش مزه است که با افزودن نعناخشک و کمی نمک و آب می شود یه دوغ پر از خاصیت ویتامینه ( کفیر غنی از ویتامین های گروه B مثل B12, B1 و ویتامین K است که در عملکرد صحیح کلیه ها، کبد و سیستم عصبی نقش بسزایی دارند( .

طبق گفته گرامی مربی، هر ماه بر اثر رشد، حجم قارچ گل کلمی ام دوبرابر می شود... از الان منتظر افزایش حجمش هستم تا منم بعنوان هدیه بدهم به خانواده و دوستانم... بَه بَه هدیه سلامتی

تکمیل نوشت:

از نظر شکل ظاهری، تکه های قارچ کفیر ، شبیه به گل کلم و به رنگ سفید بوده و شیر را تخمیر و به ماست تبدیل می کند و خواص طبی بسیاری برای آن شمرده اند.  دانه‌های کفیر شامل باکتری‌ها و مخمرهای خاصی هستند که در واقع مسئول ایجاد طعم ترش و گازدار کفیر هستند.

احتمالاً واژه کفیر ترکیبی است از واژگان کف و شیر. همچنین احتمال دارد واژه کفیر از واژه  کِیف به معنی احساس لذت گرفته شده باشد. والاّ

گفته شده کفیر، حاوی پروتئین و بعضی اسیدهای آمینه ضروری است و با توجه به داشتن املاح مهم برای سلامتی از جمله منیزیم و کلسیم، برای جلوگیری از عوارض سیستم عصبی به آن لقب اکسیر سلامتی داده اند.

اعتقاد بر این است که مصرف کفیر ارتباط زیادی با طول عمر در قفقاز دارد. گویا، قفقازی ها به داشتن طول عمر بالای صد سال مشهورند.

اینجا هم توضیحات ویکی پدیا

و

+ مکمل تغذیه ای دیگری که به شدت در تقویت رشد موها و جلوگیری از سفیدی آنها موثر است؛ استفاده از دوغ کفیر است. دوغ کفیر در حال حاضر در بسیاری از سوپرمارکتها یافت می شود ولی طریقه ساخت خانگی آن تهیه قارچ کفیر و نگهداری آن در شیر به مدت دوازده تا بیست و چهار ساعت در جایی تاریک و دمای معمولی، و در ظرفی در بسته و غیر فلزیست. پس از طی شدن مدت زمان فوق، دوغی سرشار از ویتامین ب  را در اختیار دارید که نوشیدن روزانه یک لیوان از آن، تمام نیازهای بدنی شما را به ویتامینهای گروه ب تامین می کند و تاثیر بسزایی در تقویت رنگ و رشد موهایتان دارد. قارچ کفیر، قارچیست که در اثر نگهداری شیر در مشکهای چرمی و به مدت طولانی ایجاد می شود و دوغی با طعمی تند و خوش طعم ایجاد می کند که رمز جوانی و طول عمر مردمان صحرا نشین از جمله مردم قفقاز را در خود دارد.

راشین گوهرشاهی

قرعه کشی !؟

  سلام

نمی گویم شانس ندارم چـــرا خوبشم دارم بارها جوایزی را برنده شدم منتهی آن تاپ و اصلی و قُلمبه را می خواهم که هنـــــــــــــــوز قرعه به نام من نیوفتاده

بیشتر نصیبِ شانسم هم، از صدا و سیمای عزیـز بوده ها

الان یک دیوان حافظ جلدمشکی دارم که 25 آبان 71 توسط پست دریافت کرده بیدم.ارسالی از شبکه دو، منتهی نمی دانم چه برنامه یی!

از صدای مرکز خودمان هم یک ماشین حساب جیبی، که آرم صداوسیما پشت جلدش داشت نصیب بردم. که گرامی بابا! حضوری با مدرک شناسایی رفته و دریافت نموده بیدند که البته در خوابگاه دانشجویی گُم و گور شد ):

یادمه اسمم را پشت شیشه،توی لیست برندگان قرعه کشی صندوق بسیجیانِ سابق /موسسه مالی اعتباری مهر فعلی، دیدم و رفتم توی شعبه و جایزه ام که سِت چایخوری ( فنجان و نعلبکی و قندان) بود را تحویل گرفتم که هدیه یی شد برای یک دوست.

از سایت تبیان هم بُنِ خرید، برنده شدم که از همان سایت سه کتاب خریدم و باز با پست دریافت نمودم.

و آذرماهِ سال 90 هم در مسابقه پیامکی شبکه تهران، شرکت کرده و در قرعه کشی مبلغ یکصدهزارتومان! برنده شدم که همین چندماه پیش جایزه تغییر یافته ام به یکدستگاه ست تاپ باکس- TORNADO را دریافت نموده بیدم.

زمان دانشجویی در کرمان هم، سه جایزه بُــردم. البته این دیگه ربطی به قرعه کشی نداشت هرسه مسابقه بود. اولی مسابقه کتابخوانی که یک جلد دیوان امام خمینی، برنده شدم.

دومی مسابقه کاریکاتور، که مقام دوم شدم و یک نیم سکه جایزه ام بود بعلاوه چاپ اثـر! در مجله ویژه سازمان تعزیزات استان کرمان.

سومی هم مسابقه تلویزیونی گوی و میدان بود که من جزو چهارشرکت کننده یکی از قسمت هایش بودم و باز سکه بردم که فروختم و خرج اَتی نا شد / وای چقدر دلم می خواهد فیلم این مسابقه را داشته باشم دیدن خودم در اون سن... /

تا الان با اینکه سالهاست از محصولات بهداشتی گلریز استفاده می کنم و هوارتا برگ زرین جمع کردم و فرستادم و کارت قرعه کشی هم دریافت نمودم ولی هنــــــــوز اسمم در لیست برندگان خوش شانس این محصولات نبوده

ایضاً خرید محصولات تبرک و دلپذیر و نگه داشتن سرِ شماره دارشان

مجموعه قهوه تلخ رو هم خریدم... نه، اعتراف می کنم این یکی رو فقط یک سری خریدم باز برای همون کدقرعه کشی و اشتیاق به برنده شدن .

یادتونه؟ دهه 70 یکسری برگه قرعه کشی توزیع می شد به نام ارمغان بهزیستی که جوایز میلیونی داشت؟  من بارها و بارها خریدم و روز موعد هم پای تلویزیون نشستم و مراسم قرعه کشی که توسط جناب شجاعی مهر و سایرین برگزار می شد را تماشا کردم و برنده هم نشدم ):

یا آگهی تبلیغاتی کتاب های طرح فجر که سال گذشته از تلویزیون مرتب پخش می شد

رفتم سایتش و اینترنتی خرید کردم، وقتی بدستم رسید شماره 9رقمی قرعه کشی اش را پیامک کردم به امید برنده شدن جایزه ویژه 57میلیون تومان پول نقد / الان در سایتِ پُر و پیمونش کلی لیست برندگان ارائه داده با انواع و اقسام جوایز منتهی .../

یک سری هم پیشنهاد شرکت در مسابقه پیامکی ایرانسل را پذیرفتم - تهران1500، خیلی سمج بود خوو – و توانستم 7 سین و سوخت اضافه و ... کسب نمایم الانم منتظرم ببینم نتیجه قرعه کشی اش چه خواهد شد ^_^

راستی زمان سرشماری آخری، یک برگه دریافت کردیم که مجری برنامه تلویزیونی مرتبط، مرتب تکرار می کرد شماره درج شده روی برگه را پیامک کنیم هم کمک به آمارگیری دقیقتر است هم شانس خودمان برای برنده شدن در قرعه کشی با جوایزی نفیس! حالا کسی خبر داره نتیجه چی شد؟؟